GASTRONOMÍA DE LAS AMÉRICAS 2

Tesis de Cocina y Administración. Tesis de Pastelería y Administración. - COCINA II - PASTELERÍA II - ADMINISTRACIÓN Y MARKETING GASTRONÓMICO II

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lunes, 30 de enero de 2017

ORDEN DE PRESENTACIÓN DE LOS PILARES

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Etiquetas: presentaciones

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EMPRENDIMIENTOS de NUESTROS EGRESADOS

BARONA - Dana Córdoba (2016)
MyM PASTAS CASERAS - Micaela Villagra ( 2015)
Restaurant ANTOJITOS MEXICANOS - Henry Omar Gutierrez (2015)
Pastelería DELICIAS DE LA ABU GOYA - Lilia Sanchez Perez (2015)
SERVICIO DE CATERING Daniel Coppetti (2013)
R & R catering y eventos - Paola Ruiz y Stefanía Romero (2013)
Pastelería de Diseño A PUNTO LETRA - Paola Trevisson (2013)
Pastelería DULCE Y DELICADO - Paola Ruiz (2013)
TV - VENI MAÑANA - Claudia Melo (2013)
AMANDA JONES RESTO - Sigrid Ledesma Mariani (2013)

EGRESADOS POR EL MUNDO

DANIELA OLIVEDA - Docente Pastelera, Oliva-Pcia de Cba.
MARIELA IBAÑEZ - GUCCIO CATERING, Córdoba
MARIELA IBAÑEZ - EL SOLAR DE TEJEDA, Córdoba
SHAYLA PARRA - TRES CALAVERAS, Córdoba
FEDERICO GALLO, México
JONATAN PALAVECINO
JULIÁN RIGO - CLOS DE TAPAS, Brasil

EGRESADOS DICIEMBRE 2016

Los nuevos PROFESIONALES GASTRONÓMICOS

DESTACADOS EXAMEN DICIEMBRE 2016

EXPLOSIÓN DE SABORES DESTACADOS - DICIEMBRE 2016 from Gastronomía de las Américas on Vimeo.

EGRESADOS JULIO 2016

FELICITACIONES A LOS NUEVOS CHEF'S LATINOAMERICANOS

DESTACADOS EXAMEN JULIO 2016

EXPLOSIÓN DE SABORES DESTACADOS JULIO 2016 from Gastronomía de las Américas on Vimeo.

EGRESADOS MARZO 2016

FELICITACIONES!!!!!!!! A LOS NUEVOS CHEF'S LATINOAMERICANOS

DESTACADOS EXAMEN DE MARZO 2016

EXPLOSIÓN DE SABORES DESTACADOS -FEBRERO 2016 from Gastronomía de las Américas on Vimeo.

EGRESADO DICIEMBRE 2015

FELICITACIONES A LOS NUEVOS CHEF'S LATINOAMERICANOS

DESTACADOS EXAMEN DICIEMBRE 2015 - PASTELERÍA

EXPLOSIÓN DE SABORES DESTACADOS - DICIEMBRE 2015 - PASTELERÍA from Gastronomía de las Américas on Vimeo.

REDES SOCIALES... allí estamos

TOC...TOC... TOC.... VISITAS!!!!!!

PROFESIONAL GASTRONÓMICO: El Objetivo

PROFESIONAL GASTRÓNOMICO from Gastronomía de las Américas on Vimeo.

2016 - ADMINISTRACIÓN 2 - DIAPOSITIVAS Y AUDIOS DE CLASES

1RA CLASE (2016) PRESENTACIÓN
2DA CLASE (2016) - PILAR 1 - PILAR 2
AUDIO - 2DA CLASE (2015)
3RA CLASE PILAR 3 FICHA TÉCNICA
AUDIO - 3RA CLASE
4TA CLASE PILAR 3 FICHA DE COSTOS
AUDIO - 4TA CLASE
5TA CLASE PILAR 3 DETERMINACIÓN DEL PRECIO DE VENTA
AUDIO - 5TA CLASE
6TA CLASE PILAR 3 PUNTO DE EQUILIBRIO
AUDIO - 6TA CLASE - parte 1
AUDIO - 6TA CLASE - parte 2
7MA. CLASE - CUARTO PILAR - QUINTO PILAR

PILARES: recalculando!!!

TEGUI - LOS PILARES from Gastronomía de las Américas on Vimeo.

CINEMA - YOUTUBE GASTRONÓMICO

ADMINSTRACIÓN 1
CINEMA GDLA - películas
ESTUDIO DE MERCADO Y LOCALIZACIÓN
EMPRENDIMIENTOS

TESISCOMICS

Factor de Rendimiento

AMPLIANDO EL AULA - ACTIVIDAD

2016 - ACTIVIDAD: PRESENTACIÓN
PICTIONARITY GASTRONÓMICO
ESCALA DE CORRECCIÓN
AUDIO - TRABAJOS PRÁCTICOS POR FUNCIÓN

TRABAJOS PRÁCTICOS - explicados

TEMA A - Batatas Acarameladas
TEMA B - Budín de Pan
TEMA C - Bariloche de cobertura amarga relleno con pasta de leche con pasas maceradas

2016 - ADMINISTRACIÓN 1

(2016) PRIMERA CLASE: presentación
(2016) SEGUNDA CLASE: recursos y procesos
video: COCINA TORRES - DOS CIELOS
video: DAVID MUÑOZ - DIVERXO
(2016) TERCERA CLASE: planificación y organización
video: MARU BOTANA - emprendimiento
CUARTA CLASE - dirección y liderazgo
video: Ratotuille (consejos de Colette) - CANALES DE COMUNICACIÓN
video: LIDERAZGO Y TRABAJO EN EQUIPO (hormigas)
(2016) actividad: LIDERAZGO: LELE CRISTOBAL
(2016) actividad: LIDERAZGO: 10 CARACTERÍSTICAS
(2016) actividad: LIDERAZGO: PEP GUARDIOLA
QUINTA CLASE: VARIABLES CONTROLABLES
video: CAKE BOSS en español
video: CAKE BOSS - EPISODIO COMPLETO en inglés
SEXTA CLASE: ANÁLISIS FODA
video: F.O.D.A.
video: ¿QUÉ ES UN ANÁLISIS FODA? almacén Luchito
video: VENTAJA COMPETITIVA
SEPTIMA CLASE - anclas - estrategias de marketing - clienting
video: FIIDELIZAR CLIENTES
(2016) OCTAVA CLASE: trabajos prácticos integrales

GUÍA DE EJERCICIOS DE COSTOS - CON RESPUESTAS -

Ejercitación de Ficha Técnica, Ficha de Costos, Precio de Venta, Punto de Equilibrio, Cuadro de Resultados. Carta Competitiva

PILAR 3: COCINA & PASTELERÍA - TESIS CON PLATO PRINCIPAL "DESTACADO"

GRACIAS A LOS NUEVOS "PROFESIONALES GASTRONÓMICOS 2015" POR COMPARTIR SUS CREACIONES.

TESIS: MATERIALES PARA LOS PILARES

Todo el material web clasificado por PILARES. PARA UNA TESIS DE 10!!!!

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